Идзакая городовой

Не скажу, что являюсь частым гостем заведения, но бываю иногда. Всегда изюминкой этого заведения был шеф-повар японец и высшеее качество кухни, почти как в Японии.. Во время последнего визита узнал, что японца больше нет. Официант не поленился добавить - теперь шеф еще лучше... Ну чтож, посмотрим, подумалось нам. И посмотрели. Я не знаю в чем была проблема, но рис в суши раскисал моментально. Хватало 2 секунд в соусе, чтоб раскиснуть и развалится. Причем не в самой соуснице, а где то между ртом и столом. Испачкали одежду брызгами соуса. Я сравниваю в первую очередь с тем качеством, что было ранее, а так же с суши в Японии и других адекватных по качеству заведениях, тоесть стандарт известен до самых мелких нюансов. Поделился проблемой с администратором. Она обещала разобраться, и разобралась. Замечу, нам ничего не нужно было, ни скидок, ни компенсаций и никаких комплиментов тоже. Простая рекомендация, которая позволит вернуть качество. Администратор сообщила, что с рисом у них полный порядок, мол шеф заверил, и что рис специального сорта и вообще не разваливается. В общем вежливо и тактично дали понять, что мы не разбираемся, или не можем правильно есть японскую кухню палочками)) . Наверное прокатило бы, если бы мы были впервые в японской кухне, но многократные визиты в подобные заведения японии , и другие заведения японской кухни в нашем городе , говорят о обратном.

Правильнее было бы поступить так: мы разберемся, примем меры, все будет хорошо, обещаем. Извините! Нам ничего более не нужно было бы... Но доказывать обратное очевидному сильно уронило уровень заведения.

В целом все было вкусно, обслуживание своевременное, суп удон как нигде более с мясом как на картинке в меню ( количество ) , десерты и чай. Да и суши были хороши, если бы не разваливающийся на лету рис. Увы, это был последний раз моего визита в данное заведение, потому что: Японца нет, мы не дураки и с рисом у вас действительно проблема. равно как и в шефе с администратором, которые убеждены в обратном. Сам больше не пойду и Друзьям больше не советую.