Vi

(не сижу на Флампе, но вдруг прочитают хозяева заведения)

Заказываем фирменный салат из свиных ушей. Как по-китайски. И суп том-ям. Как в Таиланде.

— Знаете, а свиных ушей нет, — говорит официантка.

Ну началось, думаю. Сразу стали вспоминать хот-договые без хот-догов, чешские булочные без чешских булок и открывшуюся бургерную «Фаршъ», где нам смогли предложить только пиццу. Ну да ладно.

Заказываем том-ямы и рис с креветками. А креветок нет. На две порции всего, говорят. Берите с морепродуктами. Или говядиной. Ок. Так ещё на стадии заказа заведение уже дважды косякнуло.

Мне в итоге вместо том-яма приносят совершенно другой суп. Принесите мой, говорю. Через три минуты:

— Ой, а вы точно будете его ждать? — спрашивает официантка. Остальным друзьям принесли том-ям и ничего, думаю.

— Давайте, подожду.

— Ну это долго.

— Несите тогда другой суп, — отчаявшись соглашаюсь.

Разогрели в микроволновке. Принесли. Вкусно даже. Жду рис с говядиной. Креветок-то нет.

Друзьям принесли рис. Мне — нет. Прошло два часа. Просим счёт.

— Знаете, мне рис уже не нужен, — говорю официанту. — Если вы, конечно, его вообще готовили.

— Хорошо, поняла, — говорит официантка. Ни тебе извините, ничего.

Приходит официантка через минут 10.

— Ой, а можете повторить, что вы все заказывали?

Был рад напомнить, что мне принесли, не тот суп, что заказывал, а второе блюдо не принесли вовсе.

А каков ответ? Никаких тебе извините, никаких предложений как-нибудь загладить косяки. Нет заявленных блюд, приносят другое, про часть заказа забывают вовсе. Это как вообще?

Ребята-бизнесмены, ну для чего вы открываетесь, если не можете быть теми, кем заявляетесь? И если не можете даже сделать минимум — просто выполнить заказ и иметь необходимый для него набор продуктов?

Ну делают же другие нормально, ну?

В чеках был некий ИП Колотилин и ООО "Фудмаркет", где учредитель некая Ольга Рычкова.

(я понимаю, что никто из представителей этого заведения это не прочитает, я так, на удачу, вдруг вам там больше повезёт)

- Так, мне вишневый ламбик, лимонный лагер, овсяно-молочный стаут и чего-нибудь необычного. Это обобщенная цитата из гостей Стаут Маклауда.

СМ - не первый в Барнауле, кто торгует крафтовым пивом, но первопроходец с точки зрения формата бара, а не просто магазина.

Заведение представляет из себя не очень большое пространство, исполненное в темных тонах. Мне показалось, что как-то по-скандинавски, но мой приятель сказал, что я уж слишком загнул. "Волна" из большого количества бутылок-"чебурашек" на потолке - ок. От руки нарисованный олень на черной доске - отличная находка. Ну, вы уже понимаете, что описание бара ведет к слову "атмосферно", - в общем, так оно и есть.

Формат работы предполагает, как продажу с собой, так и разливание по бокалам для посиделок за баром или столиками. Цена не отличается. Это вам не винное снобство-жлобство.

Ассортимент пересказывать не совсем уместно, потому что крафтовое пиво - продукт крайне специфичный и найти свой вкус можно посредством пробы того, что визуально и по описанию вкуса барменом придется по душе. Если хотите разобраться в истории популяризации крафта в России, то введите в поисковике на сайте Афишы "крафтовое пиво" и проследите хронику от массового помешательства в 2013-2014 годах до предания анафеме в годах 2015-2016. Но это всё столичные истории - у нас в Барнауле свое летоисчисление трендов.

В общем, есть бутылочное пиво, а есть на кранах. Наименования пересекаются, но не критично много. Я предпочитаю бутылочное, а не разливное, ввиду того, что у первого минимальные шансы испортиться, в то время, как за вторым можно не доглядеть барменам. Хотя, конечно, это мелочи.

Есть широкий выбор продукции русских пивоваров, а также иностранцы в большом количестве. Сербы даже присутствуют. Советую попробовать их Jonh Lemon. Балканское пиво на Гоголя в Барнауле - это, как минимум, повод.

Я был на техническом открытии и официальном. И могу сказать, что к официальному открытию видимые для гостя косяки были исправлены. На официальном открытии было очень много народу. В основном, это были активные пользователи Инстаграма и друзья, друзья друзей владельцев СМ. В соц. сетях всех активно звали приходить, ну а другие пришли, потому что не могли не придти.

Парадоксально, что в баре только одна кабинка туалета, но туда не было очереди. Либо хорошее пиво так влияет, либо почки у гостей совсем уже не функционируют.

Я всех призываю не рыдать, глядя на цены. В условном ирландском пабе, 0,5 пива, например Черновар, стоит от 260 рублей. А в обычном баре Хайнекен стоит под 200 рублей. В СМ цены начинаются в диапазоне 120 рублей и верхний предел, наверное, находится в районе 700 рублей. Да и много пить крафта за раз не стоит, потому что на четвертом-пятом бокале - уже мало что чувствуешь в деталях вкуса и аромата очередной марки пива и всё превращается в банальную пьянку. Навскидку, за 500-700 рублей - можно и оценить вкусовые качества, и приобрести довольно нарядное состояние, подходящее для того, чтобы отправляться в ночь, в хилую гущу остатков барнаульских событий.

Теперь о еде. Её нет. Есть только вкусные закуски, вроде вяленого мяса марала или говядины. Зато подача крутая. Так что, лучше приходить, предварительно наевшись. Кстати, можно заказать доставку, например, пиццы себе за столик. Я так понимаю, в СМ - это законно.

Стаут Маклауда очень не хватало Барнаулу, и, несомненно, его появление внесет разнообразие в барную карту города, хотя бы потому что, на мой взгляд, подход владельцев к своему проекту - искренний и направленный на то, чтобы не загадить очередную модную идею, дошедшую до Барнаула. И поэтому хочется пожелать крафтовому бару аналогичного успеха, который нашел лисий кофе to go.